使ってるドリッパーを全部紹介してみる。HARIO編

はじめて買ったドリッパーがこれです。コーヒーにちょっとハマりだしたころ、「ドリッパーといえばV60」みたいな雰囲気があって、なんとなく選びました。円錐形の大きな一つ穴が特徴で、お湯の注ぎ方で味が変わるというのが面白い。速く注げばすっきり、ゆっくり注げばどっしり、というやつ。

ただこれ、シンプルな設計だからこそ腕が出るんですよね。「自由度が高い」ってことは「ちゃんと注がないと味がブレる」ってことで。慣れてきたころにMUGENとかNEOを買って、V60に戻る頻度が減っていきました。今はちょっとご無沙汰になってる。

原点ではあるので捨てはしないし、たまに引っ張り出して丁寧に淹れてみる、みたいな使い方になってます。世界のバリスタに愛されてるのは本当で、ちゃんと淹れると美味しい。それは間違いない。

V60の考え方はそのままに、もっと安定して使えるようにアップデートされたモデル。72本という細かいリブがペーパーとの間に均一な空間をつくって、お湯の流れが安定するのが特徴です。注ぎ方がちょっとブレてもそこまで味が崩れにくくなってる、ということで買いました。

使ってみて一番感じたのが、クリーンな味わいになるということ。雑味が出にくくて、豆本来のフレーバーがきれいに出てくる印象。浅煎りの酸味とか甘みとか、そういうのがちゃんと伝わってくる感じがして、浅煎りを飲むときはほぼこっちを使ってます。

あとスイッチ（浸漬式ドリッパー）と組み合わせて使えるように設計されてるのも面白くて、本体と台座が分離する構造になってます。透過と浸漬を気分で切り替えられるのは便利。

MUGENはちょっと変わったドリッパーで、お湯を1回注ぐだけで抽出が完了するというコンセプトです。通常のV60はスパイラルリブがあるんですが、MUGENにはリブがない代わりに内側に星形の溝があって、フィルターがドリッパーに密着することで、自動的にちょうどいいスピードで抽出が進みます。蒸らしも不要。

「楽したいとき」という使い方になってる理由は、まさにそこで。V60は注ぎ方で味が変わる楽しさがある反面、集中力が必要なんですよね。朝眠いときとか、なんか疲れてるときとか、そういうときに「1投でよし」はかなりありがたい。

スイッチ（浸漬式）と組み合わせて使うと、さらに安定してコクのある味になります。浸漬して一気に落とすと、MUGEN+スイッチでかなりどっしりした一杯になる。これはこれで好き。

HARIO台湾が開発した、日本では2025年から取り扱いが始まったわりと新しいドリッパーです。V60と同じ円錐形・一つ穴のデザインですが、24本の上下交互の長短リブが特徴で、フィルターがドリッパーに密着する構造になってます。

この「密着」がポイントで、お湯が抜ける速度が絶妙にコントロールされて、やや細めに挽いても詰まりにくく安定して抽出できます。V60と比べると、まったりした甘さよりの味が出やすい印象で、中深煎りや深煎りで使うとかなりいい感じ。

素材はトライタン樹脂で、割れる心配がないし持ち運びも楽。片付けも簡単で、使い勝手がとにかくいいです。台湾発のモデルということで日本ではまだあまり広まってないんですが、地味に気に入ってて最近の出番が増えてるドリッパーです。